Gratin de courgettes à la cancoillotte

Ingrédients :

1 courgette

2 pommes

1 càs de fromage blanc 0°

1 càs de cancoillotte allégée à l'ail

1 petit verre de lait

1 oeuf

thym, sel, poivre

Préparation :

Laver et essuyer les courgettes

Découper les courgettes en fines rondelles

Eplucher les pommes

Découper les pommes en fines lamelles

Dresser en alternant courgettes et pommes

Battre l'oeuf avec la cancoillotte et le fromage blanc

Ajouter les autres ingrédients afin d'obtenir un mélange homogène pas trop liquide

Verser sur le plat de courgettes et pommes

Parsemer de thym le dessus du plat

Cuisson :

30 min à 210°

Commentaire :

A réaliser tout en courgettes si vous n'aimez pas le sucré/salé.

Atout santé :

Les pommes et surtout leur pelure contiennent des fibres alimentaires et notamment des fibres solubles de type pectine. Par leur capacité à former un gel, ces fibres solubles pourraient lier, en partie, le sucre et le cholestérol dans l'intestin et en favoriser ainsi l'élimination.

Nutriment vedette : la vitamine C.

La courgette (15 cal/100g) comprend de la lutéine, composé capable de protéger l'oeil de la cataracte.

Grâce aux bactéries qu'il contient ainsi qu'aux composés du lait, dont le calcium, le fromage pourrait aider à la prévention de diverses maladies, telles que l'ostéoporose, les troubles cardiovasculaires, la carie dentaire et le cancer.

Nutriments vedettes : calcium, phosphore, vitamine B12