Crème au citron meringuée

Ingrédients :

2 oeufs

100 g de fromage blanc 0°

2 càs de lait écrémé en poudre

2 citrons

édulcorant ou stevia

Préparation :

Crème : Mélanger 1 oeuf + 1 jaune (réserver le blanc) + fromage blanc 

+ lait écrémé en poudre + édulcorant

Râper le zeste d'un citron

Presser le jus des 2 citrons

Mélanger le tout

Meringue : battre le blanc restant avec édulcorant ou stevia

Verser la crème dans des ramequins

Mettre la meringue sur la crème

Cuisson :

10 à 15 min à 180°

Réserver au réfrigérateur pendant 2h

et déguster !

Commentaire :

Le goût de la tarte au citron sans les calories !
Pour extraire des citrons le maximum de jus, les sortir du réfrigérateur quelques heures
avant de les presser

Atout santé :

Riche en vitamine C, le citron possède des antioxydants, des composés chimiques qui peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, certains types de cancers et maladies liées au vieillissement.