Roulés de grison au fromage frais

Ingrédients :

1 paquet de viande des grisons en tranches

1 blanc d'oeuf

Fromage allégé type Saint Moret 4%

Feuilles de menthe

Poivre

Préparation :

Battre le blanc en neige

Ajouter 50 g de fromage frais

Ciseler les feuilles de menthe

Poivrer

Battre le tout et réserver au frais.

Verser sur les tranches et enrouler
Servir frais.

Commentaire :

Ne pas saler, la viande et le fromage le sont suffisamment.

Atout santé :

Grâce aux bactéries qu'il contient ainsi qu'aux composés du lait, dont le calcium, le fromage (riche en calcium, phosphore, vitamine B12) peut aider à la prévention de diverses maladies telles que l'ostéoporose, les troubles cardiovasculaires, la carie dentaire et le cancer.

Au cours du processus de salaison et de séchage, la viande des grisons perd près de la moitié de son poids initial. Pauvre en gras et hydrates de carbone, la viande des grisons est facile à digérer et constitue une bonne source de protéines et de vitamines du complexe B.