Mayonnaise allégée

Ingrédients :

Un jaune d'oeuf
1 càs de moutarde

3 petits suisse 0°

Sel poivre

1 jus de citron
1 càc d'huile d'olive

Préparation :

Mélanger le jaune avec le jus de citron, l'huile, la moutarde  et assaisonner

Battre le tout
Ajouter les petits suisses progressivement

Temps : 3 min

Conserver au frais

Commentaire :
Oter l'huile de la recette en cas de régime

Atout santé :

Le jus de citron contient des vitamines C et des antioxydants, dont les composés peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, certains cancers, et maladies liées au vieillissement.