Gratin de poireaux

Ingrédients (pour 4) :

1 kg de poireau
1 oignon

2 oeufs

1/4 de litre de lait

Un petit verre d'eau

sel poivre cumin

Préparation :

Couper le poireau et l'oignon en morceaux

Mettre à cuire dans une casserole anti adhésive à feu moyen

Saler, poivrer, parsemer de cumin en poudre

Ajouter un petit verre d'eau pour éviter que cela n'accroche

Dans un récipient, battre les oeufs

Ajouter le lait et mélanger

Ajouter les poireaux pré cuits

Verser dans un plat à gratin

Cuisson :

30 min à 200°

Atout santé :

Peu calorique (61 cal/100g), le poireau fait partie des légumes du groupe de l'oignon (comprenant aussi l'ail, l'échalote, l'oignon vert et la ciboulette). La consommation régulière de ces légumes pourrait avoir un effet protecteur contre plusieurs cancers, et plus particulièrement contre ceux de l'estomac et de l'intestin.